Resep: Yummy Pepes Ayam Merah

Pepes Ayam Merah.

Kamu bisa memasak Pepes Ayam Merah using 20 ingredients and 8 Langkah. Begini caranya masak itu.

Bahan dari Pepes Ayam Merah

1. Ini of ayam.
2. Anda membutuhkan of Bumbu Halus:.
3. Persiapkan of kemiri sangrai.
4. Persiapkan of kunyit bakar.
5. Persiapkan of bawang merah.
6. Persiapkan of bawang putih.
7. Ini of cabai merah.
8. Anda membutuhkan of cabai keriting merah.
9. Ini of Bumbu Lain:.
10. Anda membutuhkan of daun salam.
11. Ini of serai, potong 3, geprek.
12. Persiapkan of Daun kemangi yang sudah disiangi.
13. Ini of Daun bawang iris secukupnya, the more the merrier.
14. Anda membutuhkan of Garam.
15. Persiapkan of Merica.
16. Persiapkan of Gula.
17. Persiapkan of Penyedap.
18. Anda membutuhkan of Cengek domba atau cabai rawit.
19. Anda membutuhkan of Lain-Lain:.
20. Ini of Daun pisang dan piting untuk membungkus.

Pepes Ayam Merah instruksi

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis sampai meresap, biarkan 15 menit. Bilas bila perlu..
2. Blender atau ulek bumbu halus sampai benar-benar halus. Beri bumbu sesuai selera. Tips dari saya bumbunya harus agak asin karena nanti akan dikukus, kasang bumbunya netes kebawah..
3. Masukkan ayam kedalam wasah, beri bumbu halus, ratakan agar seluruh permukaannya tertutup oleh bumbu. Biarkan menyerap minimal 2 jam. Lebih bagus lagi semalaman didalam kulkas..
4. Lalu siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan digarang diatas api..
5. Ambil selembar daun salam, beri daun bawang, beri daun kemangi, masukkan 1 potong ayam, beri bumbu lalu beri daun kemangi dan daun bawang kembali, letakkan q potong serai dan 1 buah cabai rawit atau sesuai selera. Lipat dan beri piting..
6. Lakukan sampai semua adonan habis..
7. Panaskan kukusan. Kukus semua ayam sampai matang. Sekitar 15 menit..
8. Angkat dan sajikan..