Resep: Mak Nyus Orek Kering Tempe & Tahu

Orek Kering Tempe & Tahu.

Kamu bisa memasak Orek Kering Tempe & Tahu using 16 ingredients and 8 Langkah. Begini caranya masak itu.

Bahan dari Orek Kering Tempe & Tahu

1. Ini 1 papan of Tempe.
2. Persiapkan 4 buah of Tahu Kuning.
3. Ini 2 buah of Cabe Keriting, iris serong.
4. Ini 1 ruas of Lengkuas, Geprek.
5. Persiapkan 1 batang of Serai, geprek.
6. Persiapkan 1 gandu of Gula Merah, sisir.
7. Ini 2 lembar of Daun Jeruk, iris tipis2.
8. Ini 2 sdm of Kecap Manis.
9. Ini 2 sdm of Cairan Asam Jawa (Asam yg dilarutkan air panas).
10. Ini 100 ml of Air.
11. Persiapkan 1/2 sdt of Garam (secukupnya).
12. Ini 1/2 sdt of Kaldu Ayam.
13. Anda membutuhkan of Bumbu Halus.
14. Ini 5 siung of Bawang Merah.
15. Persiapkan 2 siung of Bawang Putih.
16. Ini 1 buah of Cabe Keriting (bisa ditambah jika suka pedas).

Orek Kering Tempe & Tahu langkah demi langkah

1. Potong tempe dan tahu bentuk korek api dengan lebar -+ 5 mm (seperti pada gambar)..
2. Goreng Tempe dengan api kecil sampai menuju kering (usahakan jangan terlalu kering, nanti keras). Untuk Tahu goreng dengan api besar sampai benar-benar kering..
3. Siapkan bahan2 yang diperlukan. Ulek/blender bahan halus..
4. Siapkan Wajan dengan minyak secukupnya, lalu masukan irisan cabe keriting dan daun jeruk, oseng -+ 1menit. Lalu masukan bumbu halus. Oseng sampai mengeluarkan aroma. P.s api kecil.
5. Masukan lengkuas dan serai, oseng sebentar, dan masukan air dan gula merah. Masak sampai gula lempur..
6. Tambahkan tempe dan tahu goreng, cairan asam jawa dan kecap. Aduk sampai merata..
7. Test rasa, jika dirasa pas, masak sampai air saat dengan api besar. Jika diperlukan boleh ditambah kecap..
8. Tempe & Tahu Orek Kering siap disajikan.