Bakso Ayam kenyal, padat dan lembut.
Kamu bisa memasak Bakso Ayam kenyal, padat dan lembut using 10 ingredients and 4 Langkah. Begini caranya masak itu.
Bahan dari Bakso Ayam kenyal, padat dan lembut
- Anda membutuhkan 1/2 kg (500 gram) of daging ayam.
- Ini 5 sdm of air es.
- Anda membutuhkan 1 of putih telur.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 sdt of garam.
- Anda membutuhkan 1 sdt of merica.
- Ini 1/2 sdt of penyedap.
- Ini 30 gram of tepung tapioka/kanji.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt of baking powder.
- Ini 1 batang of daun bawang, potong kecil² (sy skip).
Bakso Ayam kenyal, padat dan lembut instruksi
- Campurkan daging ayam, putih telur, bawang putih, garam, merica, penyedap dan air es, kemudian haluskan pakai food processor..
- Pindahkan adonan tersebut dalam sebuah wadah, lalu masukkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder. Masukkan juga daun bawang, selanjutnya uleni atau aduk rata menggunakan tangan..
- Didihkan air dalam panci secukupnya, setelah mendidih ambil segenggam adonan bakso ayam serta kepal-kepal hingga adonan keluar membentuk bulatan antara jempol dan telunjuk (ulang-ulangi hingga pentol bakso dirasa sudah cukup bulat dan lumayan mulus)..
- Angkat bulatan pentol bakso dari kepalan tangan menggunakan sendok makan yang sudah dibasahi air agar tidak lengket, lalu cemplungkan ke dalam panci berisi air mendidih tadi. Lakukan terus dengan cara yang sama sampai adonan habis, apabila pentol bakso ayam sudah mengapung pertanda sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
