Pepes Ayam Kecombrang.
Kamu bisa punya Pepes Ayam Kecombrang using 21 ingredients and 7 Langkah. Begini caranya capai itu.
Bahan dari Pepes Ayam Kecombrang
- Ini of Daging Ayam 1/4kg bagian dada tanpa tulang.
- Anda membutuhkan 1 butir of telur ayam.
- Persiapkan of Lengkuas :dua jari telunjuk orang dewasa.
- Ini of Jahe : setengah telunjuk orang dewasa.
- Ini of Kencur : satu jari telunjuk orang dewasa.
- Persiapkan of Kunyit : satu jari telunjuk orang dewasa.
- Anda membutuhkan 3 siung of Bawang merah.
- Persiapkan 2 siung of Bawang putih.
- Persiapkan 1 butir of Kemiri.
- Anda membutuhkan of Daun jinten 2 lembar (boleh pakai yang sudah di cincang 1sdm).
- Ini 3 lembar of Daun salam.
- Ini 1 sdt of Ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt of Lada bubuk.
- Anda membutuhkan 1 batang of Serai.
- Ini 2 batang of Kecombrang.
- Ini 1/2 sdt of Garam.
- Anda membutuhkan of Penyedap 1 sachet (saya pakai masako ayam).
- Persiapkan 1 sdt of Terasi.
- Persiapkan 6 buah of Cabai rawit.
- Persiapkan of Daun pisang.
- Ini Tusuk of gigi / lidi.
Pepes Ayam Kecombrang instruksi
- Cincang semua bumbu seperti lengkuas, jahe, kencur, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jinten, serai, kemiri, daun salam, kecombrang dan terasi..
- Bersama dengan bumbu yang telah dicincang halus, cincang juga ayamnya. Cincang lagi smp halus. Tambahin ketumbar bubuk dan lada bubuknya smbil terus dicincang.
- Setelah semua dicincang halus. Tambahkan telur, garam, penyedap rasa. Aduk aduk sampai rata..
- Didihkan air dalam panci yang telah di isi saringan. Siapkan daun pisang. (Saya pakai daun pisang muda. Boleh pakai daun pisang tua tp dikukus dulu biar gak renyah saat dipakai membungkus).
- Smbil menunggu air panci mendidih, Bungkus adonan masing masing 1 sendok makan. Lakukan sampai habis. (Saya dapat 20 bungkus)😁.
- Jika air dalam panci telah mendidih, masukkan semua adonan yang telah dibungkus. Kukus selama 30 menit menggunakan api sedang..
- Angkat semua pepes ayam kecombrang dan dinginkan. Pepes kecombrang siap dinikmati bersama nasi panas..