Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan. Membuat Bakso Daging Ayam yang Kenyal! Belum bosan kan dengan artikel saya tentang bakso? Kali ini saya akan mengajak anda untuk mencoba membuat bakso daging ayam.
Kalau makan bakso khas tempat ini, memang kurang afdol kalau nggak pakai sambal. Jangan lupa pesan Bakso Rawit juga ya buat kamu yang doyan pedas, isian rawitnya siap bikin keringat nggak berhenti mengucur! Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam yang diminati baik daging atau telurnya. Kamu bisa punya Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan using 29 ingredients and 8 Langkah. Begini caranya masak itu.
Bahan dari Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan
- Persiapkan 350 gr of daging ayam dada, potong dadu.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of baking powder.
- Persiapkan 150 gr of tepung tapioka.
- Persiapkan 1 sdt of garam.
- Persiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Ini 2 butir of putih telur.
- Persiapkan 4 siung of bawang putih, iris tipis.
- Anda membutuhkan 200 gr of es batu.
- Persiapkan 1 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
- Ini 6 buah of cabe rawit.
- Persiapkan 1 lt of air untuk merebus + 1 sdm minyak goreng.
- Ini of Bahan Kuah :.
- Persiapkan 300 gr of tulang ayam / balungan yang sudah di presto.
- Anda membutuhkan 600 ml of air kaldu ayam kampung.
- Ini 1 sdt of garam.
- Persiapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Ini 1 batang of seledri, cincang halus.
- Ini 1 batang of bawang daun, iris tipis.
- Anda membutuhkan 3 siung of bawang putih, iris tipis.
- Ini 5 siung of bawang merah, iris tipis.
- Anda membutuhkan 3 sdm of minyak goreng.
- Anda membutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Persiapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Ini 1 buah of tomat, potong-potong.
- Ini of Bahan Pelengkap :.
- Persiapkan Sesuai selera of bihun.
- Anda membutuhkan Sesuai selera of saus sambal.
- Ini Sesuai selera of sambal rawit.
- Persiapkan Sesuai selera of bawang goreng.
Kuah Kaldu baksonya juga disini enak kok. Bakso iga balungan ini disajikan dengan isian mie kuning, bihun, satu potong iga sapi, dua butir bakso urat dan dua butir bakso halus. Bakso-bakso ini juga cocok jadi menu berbuka puasa yang segar dan gurih. Bakso rudal di warung bakso ini bisa dibilang mirip dengan bakso beranak namun dengan ukuran yang tidak terlalu besar.
Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan instruksi
- Siapkan semua bahan..
- Masukkan es batu dan potongan ayam ke dalam blender, blender sebentar, lalu tambahkan bawang putih dan putih telur, lalu blender hingga halus seperti pasta..
- Dalam wadah, campurkan sisa bahan kecuali cabe rawit, tuang pasta ayam nya, lalu aduk rata..
- Bulat-bulatkan dengan sendok makan, isi cabe rawit atau sesuai selera ditengahnya. Saya buat yang besar aja yang ada isi rawitnya, yang kecilnya polosan. Didihkan air beri 1 sdm minyak goreng agar bakso tidak saling lengket..
- Masukkan bakso ke dalam air mendidih, lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, masukkan dalam air es (untuk menghentikan proses pematangan agar bakso tetap kenyal), diamkan selama 10 menit. Lalu tiriskan..
- Buat kuahnya : dalam panci masukkan kaldu ayam yang sudah disaring dan tulang ayamnya, lalu didihkan. Dalam wajan, panaskan minyak goreng, goreng bawang merah dan bawang putih hingga garing. Lalu angkat dan tiriskan. Siapkan cobek, ulek garam, bawang goreng dan merica hingga lembut..
- Masukkan bumbu halus dalam kuah kaldu, tambahkan bawang daun dan seledri, aduk rata. Lalu tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan bakso ayam nya, aduk rata. Cek rasa. Terakhir tambahkan tomat, aduk rata. Matikan api..
- Penyajian : siapkan mangkok, Tata bihun, beri bawang goreng, tambahkan bakso dan balungannya, lalu siramkan kuah panasnya. Sajikan dengan saos dan sambal rawit 💕.
Menu bakso andalan kedai ini adalah Bakso Iga Balungan. Bakso Iga Balungan juga menyiapkan ruangan khusus untuk acara tertentu seperti arisan dan ulang. Bisa juga dengan diseduh air panas. e. Panen ayam kampung berbeda dengan ayam ras, karena harga penjualannya tidak terpatok pada daging atau telurnya saja. Jadi tidak terlalu ketat, kalian bisa leluasa menjualnya menunggu harga terbaik.