Dimsum Ayam.
Kamu bisa memasak Dimsum Ayam using 15 ingredients and 3 Langkah. Begini caranya masak itu.
Bahan dari Dimsum Ayam
- Persiapkan 300 gram of daging paha ayam+kulitnya (saya fillet sendiri dirumah).
- Anda membutuhkan 9 sdm of tepung sagu (saya pakai tapioka).
- Ini 1 of putih telur (kurang lebih 30 gram).
- Ini 3 sdm of es batu (saya 6 cube es).
- Persiapkan 1 batang of wortel, parut.
- Ini 20-25 lembar of kulit pangsit rebus.
- Anda membutuhkan of Bumbu².
- Ini 2 siung of bawang putih, geprek.
- Ini 1/2 sdm of garam.
- Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
- Persiapkan 1/4 sdt of kaldu jamur.
- Persiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Persiapkan 2 sdt of saus tiram.
- Persiapkan 2 sdt of minyak wijen.
- Ini 2 sdt of kecap asin.
Dimsum Ayam instruksi
- Masukkan ¾ bagian ayam, es batu, dan semua bumbu kedalam food processor. Haluskan. Masukan kembali sisa ¼ ayam ke chopper/food processor, haluskan kembali tapi sebentar saja agar masih ada sedikit teksturnya.. Pindahkan ke bowl, lalu tuang tepung sagu/tapioka. Aduk merata. Tambahkan wortel parut, aduk kembali sampai merata. Sisihkan..
- Siapkan kulit pangsit. Ambil 1 sdm adonan siomay, tata pada kulit pangsit lalu lipit sisi²nya.. Lakukan sampai habis. Jika mau disimpan untuk stok, bisa langsung tata pada food container dan masukkan dalam freezer..
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Tata siomay dalam kukusan, lalu kukus selama 15 menit atau sampai matang. Sajikan dengan saus/cocolan favorit. Tips supaya kulit pangsit lembut : semprotkan air pada siomay sebelum mengukus dan sesaat sebelum diangkat. Selamat mencoba...