Pentungan Goblin - French Fries Corndog.
Kamu bisa memasak Pentungan Goblin - French Fries Corndog using 17 ingredients and 11 Langkah. Begini caranya capai itu.
Bahan dari Pentungan Goblin - French Fries Corndog
- Persiapkan 1 cup of air hangat.
- Persiapkan 2 sdm of gula pasir.
- Persiapkan 2 sdm of ragi instant.
- Persiapkan 1/2 sdt of garam.
- Ini 195 gr of terigu serbaguna (protein rendah).
- Persiapkan of Hotdog & french fries:.
- Persiapkan 4 buah of sosis/hotdog.
- Persiapkan 4 buah of tusuk sate yg cukup tebal batangnya.
- Ini 400 gr of kentang kupas, potong kotak2 kecil, rendam air secukupnya.
- Persiapkan 2 sdm of tepung terigu.
- Persiapkan 1/2 cup of tepung roti/panko.
- Persiapkan Secukupnya of minyak utk menggoreng.
- Anda membutuhkan of Pelengkap, secukupnya:.
- Ini 1 sdm of gula pasir utk taburan.
- Persiapkan of Saos tomat.
- Ini of Saos cabe botolan.
- Anda membutuhkan of Mayones atau Mustard.
Pentungan Goblin - French Fries Corndog instruksi
- Buat dulu adonan rotinya: dalam satu bowl besar, campur gula pasir dan air hangat, aduk hingga larut.
- Masukkan ragi, biarkan raginya sampai lumer bersatu dengan air gula, masukkan garam dan terigu, aduk menggunakan sendok kayu/centong nasi, sampai adonan mulus tanpa ada gumpalan.
- Tutup dan diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat selama 1 jam.
- Siapkan kentang french fries: masak air secukupnya hingga mendidih, seduh potongan kentang yg sdh ditiriskan dr rendamannya dengan air mendidih tsb, diamkan selama 2 menit (di blansir, dgn tujuan supaya kandungan pati yg lengket2 di kentangnya berkurang), kemudian angkat dan tiriskan.
- Bilas kentang dengan air dingin, kemudian keringkan kentangnya (bisa dilap dengan serbet kering atau paper towel), setelah kering, masukkan kentang dlm wadah dan taburkan 2 sdm terigu, aduk2 rata. Sisihkan.
- Persiapan pembentukan corndog & penggorengan: Siapkan tusukan sate, dan sosis. Make sure sosis dlm keadaan kering (kalau msh basah, di lap). Tusuk masing2 sosis dengan tusukan sate.
- Siapkan minyak goreng, panaskan, dengan api sedang cenderung kecil supaya hasil gorengan tidak cepat gosong.
- Siapkan satu loyang besar. Taruh kentang dan tepung roti bersebelahan didlm loyang tsb..
- Celupkan hotdog stik tadi ke adonan roti yg sdh mengembang, pastikan semua permukaan hotdog sudah tertutup adonan roti. Gulingkan diatas kentang, hingga tertutup rata, kemudian baru gulingkan ke tepung roti, dan masukkan ke minyak yang sudah panas. Goreng bolak balik hingga keemasan, angkat.
- Tiriskan sebentar, kemudian taburi semua permukaan corndog tsb dengan gula pasir (ini penting krn khas-nya memang begitu), kemudian beri saos tomat, cabai, dan mayones/mustard sesuai selera.
- Note: selain isian sosis, bisa di variasi juga dengan isian potongan keju mozarella. Juga kalau tidak mau pakai kentang goreng bisa jadi corndog biasa, setelah sosis dibalur adonan roti langsung gulingkan di tepung roti dan goreng.
