Resep: Yummy Pepes Ayam Woku

Pepes Ayam Woku.

Kamu bisa punya Pepes Ayam Woku using 24 ingredients and 4 Langkah. Begini caranya capai itu.

Bahan dari Pepes Ayam Woku

1. Anda membutuhkan of ayam, potong 12 bagian (lumurkan dgn perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit).
2. Ini of daun jeruk, buang tulangnya.
3. Ini of daun pandan, iris.
4. Persiapkan of daun kunyit, iris (aku skip).
5. Persiapkan of serai, memarkan, iris halus.
6. Persiapkan of daun kemangi, petik.
7. Anda membutuhkan of daun bawang, iris halus.
8. Ini of garam.
9. Anda membutuhkan of gula pasir.
10. Ini of kaldu bubuk.
11. Ini of merica bubuk.
12. Persiapkan of santan instan.
13. Anda membutuhkan of telur, kocok lepas (boleh di skip).
14. Anda membutuhkan of daun pisang yg telah dibakar/dilemaskan untuk membungkus.
15. Persiapkan of tomat, potong 12 bagian.
16. Persiapkan of cabai rawit merah.
17. Persiapkan of Bumbu Halus.
18. Anda membutuhkan of kunyit, bakar.
19. Ini of kemiri, sangrai.
20. Anda membutuhkan of jahe.
21. Anda membutuhkan of bawang merah.
22. Ini of bawang putih.
23. Ini of cabai merah keriting.
24. Anda membutuhkan of cabai rawit merah.

Pepes Ayam Woku instruksi

1. Pan fried ayam yang telah dilumuri dgn garam dan air jeruk nipis sebelumnya sampai berubah warna, tanpa minyak dan diatas api sedang. Disini aku sengaja pan fried supaya ayam tidak begitu bau amis (ini opsional ya). Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit banyak diatas api sedang sampai bumbu berubah warna dan wangi. Masukkan daun pandan, daun kunyit, daun bawang, daun jeruk dan serai. Aduk kembali sampai wangi. Jika bumbu tumisan terlalu kering, boleh diberi sedikit air..
2. Masak kembali bumbu tumisan sampai air meresap (disini aku kebanyakan air haha), masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata (rasa bumbu harus sedikit asin). Matikan api, masukkan sebagian daun kemangi, aduk rata. Tuangkan bumbu tumisan kedalam ayam. Masukkan telur yg telah dikocok, sisa kemangi dan santan instan. Aduk rata..
3. Ambil selembar daun pisang, disini aku double supaya tidak bocor. Sendokkan 1 potong ayam, beri 1 cabai rawit dan tomat iris. Lipat dan sematkan dgn lidi..
4. Kukus pepes kedalam dandang yang telah panas selama 30-40 menit. Angkat, sajikan :). Disini aku memanggang pepesnya lagi, namun ini opsional ya :).