Resep: Mak Nyus Ayam palekko

Ayam palekko.

Kamu bisa memasak Ayam palekko using 13 ingredients and 5 Langkah. Begini caranya capai itu.

Bahan dari Ayam palekko

1. Anda membutuhkan 1/2 of ayam UK jumbo.
2. Anda membutuhkan 10 buah of cabai rawit,kalau mau pedas boleh di tambahkan lagi.
3. Persiapkan 8 siung of bawang putih.
4. Anda membutuhkan 4 siung of bawang merah.
5. Ini 1 ruas of jahe.
6. Anda membutuhkan 2 batang of serai (1 dibgeprek saja).
7. Ini 1/2 sdt of kunyit bubuk,boleh ganti dengan 1 ruas kunyit.
8. Persiapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
9. Anda membutuhkan 1 ruas of lengkuas.
10. Persiapkan 3 butir of kemiri.
11. Anda membutuhkan secukupnya of Daun salam,daun jeruk.
12. Anda membutuhkan of Air asam Jawa.
13. Anda membutuhkan secukupnya of Garam dan penyedap rasa.

Ayam palekko instruksi

1. Potong ayam dadu,tapi jangan terlalu kecil ya Bun,cuci hingga bersih,lalu rendam ayam dengan air asam jawa.sampai ayam bener2 terendam semua.diamkan sekitar 10-15 menit.
2. Sambil menunggu rendaman ayam,kita haluskan semua bumbu, kecuali serai 1 batang,daun jeruk dan daun salam.
3. Tumis bumbu dengan minyak.tapi minyaknya jgn terlalu panas ya bun.tumis sampai benar2 matang,harum dan berubah warna.keludian masukan serai yg di geprek.
4. Kemudian masukan ayam bersama air asam Jawa (jangan tambahkan air lagi yah Bun) masukan daun salam dan daun jeruk.kemudian masukan sedikit garam dan penyedap rasa,kemudian tutup.sambil sesekali di aduk2.bairkan sekitar 5-10 menit dengan api sedang..
5. Setelah ayam rata ter aduk bersama bumbu,buka tutup nya sambil sesekali di aduk.biarkan sampai bumbu benar2 kering dan masakan mengeluarkan minyak.setelah benar2 kering, matikan api,angkat n sajikan Bun. Slamat mencoba n selamat menikmati y bun..