Ayam rica a.k.a palekko. Masakan khas Sulawesi khususnya Sulawesi Selatan dan Sulawesi tenggara. Yey, assalamualaikum bunda semuanya. aku kembali lagi dengan resep simple ala aku, hanya di channel youtube "Lusy Friany Kasim" Kali ini aku mau share. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda.
Resep Ayam Rica Rica Enaknya Bikin Nagih. Resep Ayam Palekko Khas Makanan Bugis. Ayam Rica Rica - Manado Chicken with Chili Sauce. · Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce. Kamu bisa punya Ayam rica a.k.a palekko using 17 ingredients and 3 Langkah. Begini caranya masak itu.
Bahan dari Ayam rica a.k.a palekko
- Anda membutuhkan 1 ekor of ayam.
- Anda membutuhkan 1 batang of sereh (geprek).
- Ini 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Ini 1 ruas of jahe (geprek).
- Ini 2 lembar of daun jeruk.
- Anda membutuhkan 1 ikat of kemangi.
- Anda membutuhkan of Garam.
- Anda membutuhkan of Gula.
- Ini of Masako.
- Ini of Air.
- Ini of Bumbu halus.
- Persiapkan 9 siung of bawang merah.
- Anda membutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Persiapkan 4 butir of kemiri.
- Persiapkan 30 biji of cabe rawit.
- Ini 10 biji of cabe keriting.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian… Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Ayam rica a.k.a palekko langkah demi langkah
- Potong potong ayam sesuai selera (me, potong ukuran dadu), lalu rendam ayam dengan asam.
- Haluskan bumbu, tumis, dan masukan sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk.
- Setelah itu masukan ayam, lalu tambahkan air. Aduk aduk, lalu masukan garam, gula dan masako. Rebus hingga air menyusut, kemudian masukan kemangi yang sudah di petik dan di cuci bersih..
Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.
