Cara Mempersiapkan Mak Nyus Pepes ayam kemangi

Pepes ayam kemangi.

Kamu bisa memasak Pepes ayam kemangi using 21 ingredients and 6 Langkah. Begini caranya masak itu.

Bahan dari Pepes ayam kemangi

1. Persiapkan 1/2 ekor of ayam.
2. Ini 1 sdm of jeruk nipis.
3. Anda membutuhkan of Daun pisang.
4. Anda membutuhkan 8 of cabe rawit merah (iris dibagi 2).
5. Ini 1 ikat of daun kemangi.
6. Anda membutuhkan 1 buah of tomat iris memanjang.
7. Persiapkan 2 ruas of lengkuas iris tipis2.
8. Anda membutuhkan 2 buah of sereh iris tipis2.
9. Persiapkan 4 of daun jeruk iris besar.
10. Anda membutuhkan 2 of daun salam.
11. Persiapkan of Garam.
12. Persiapkan of Minyak untuk menumis.
13. Persiapkan of Air secukupnya untuk tumisan.
14. Ini of Bumbu halus :.
15. Anda membutuhkan 10 siung of bawang merah.
16. Anda membutuhkan 5 siung of bawang putih.
17. Anda membutuhkan 6 buah of cabe keriting merah.
18. Persiapkan 1 ruas of jahe.
19. Anda membutuhkan 5 butir of kemiri.
20. Anda membutuhkan 2 cm of kunyit.
21. Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.

Pepes ayam kemangi langkah demi langkah

1. Potong ayam (saya potong kecil2) lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak kemudian masukan lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam..
3. Setelah tercampur dan wangi tambahkan air secukupnya lalu masukkan ayam..
4. Aduk sebentar hingga bumbu meresap dan menyusut. Koreksi rasa. Matikan api. Siapkan dandang untuk kukusan..
5. Masukkan potongan ayam ke dalam daun pisang, tambahkan irisan cabe rawit, kemangi dan tomat. Tutup daunnya masukkan kedalam dandang kukus..
6. Kukus pepes ayam hingga matang kemudian sajikan selagi hangat..